Наука / Макароны по экономичному рецепту

Макароны по экономичному рецепту

Ученые Оренбургского государственного университета создали аппарат для изготовления макарон, не имеющий аналогов в мире. Эту разработку уже подержали в Российском фонде фундаментальных исследований и областном правительстве.

Ася ЧЕРНЫХ

Фото: http://таинственноеоренбуржье.рф/

Заведующий кафедрой пищевой биотехнологии Валерий Попов вместе с коллегами вынашивал идею «шнекового экструдера» 20 лет, и все это время ученые шли к заветной цели. С помощью нового аппарата они получили возможность готовить макароны из нетрадиционного сырья – пшеничных отрубей, сухой клейковины, плодоовощной мезги и крахмала.

Ученые исследовали, как обычно происходит сушка таких изделий, и создали свою конструкцию. Интенсивность смешивания компонентов в ней регулируется датчиками в смесителе. Раньше ни один аппарат не обладал такими функциями. Также применяется электроконтактная обработка теста, которая экономит энергию и снижает себестоимость продукта.

Разработку оренбуржцев уже оценили на московской фабрике «Богатырь» и в оренбургской компании «Сладкая жизнь». По подсчетам предприятий, экструдер повысил качество макарон, а также снизил энергозатраты на 10 процентов.

 

«По требованию российского законодательства, комментарии проходят модерацию. Мы удаляем сообщения, содержащие мат, сниженную лексику и оскорбления, даже в случае замены букв точками, тире и любыми иными символами. Не допускаются сообщения, призывающие к межнациональной и социальной розни.Также в комментариях мы не публикуем чужие авторские тексты»

актуально

Природа

Не просто журавль – красавка!

Наш конкурс под девизом «Рядом с нами – в Год экологии» продолжает прием фотонаблюдений читателей «ЮУ» за окружающей средой и историй о личном участии в природоохранных акциях.

Закон и порядок

Взятка обернулась миллионами штрафа и тюрьмой

В Орске бывший пристав-исполнитель предстала перед судом. Одному из должников, с которым работала сотрудница УФССП, грозила опись и реализация его имущества. Предприимчивая госслужащая предложила орчанину помощь за 200 тысяч рублей и указала в официальном документе, что никакого имущества за должником не числится и описывать, мол, нечего.

Экономика

Сотрудники - главный капитал предприятия

В преддверии профессионального праздника у новотроицких металлургов принято подводить производственные итоги. Сегодня АО «Уральская Сталь» (входит в компанию «Металлоинвест») является одним из ведущих российских производителей штрипса для труб большого диаметра, трубной заготовки, толстого листа и мостовой стали. Основными видами товарной продукции комбината также являются чугун, круглая литая заготовка, судосталь.

Трагедия

В Сирии погиб российский военный советник, уроженец Соль-Илецка, капитан Николай Афанасов

Об этом в минувший вторник сообщило Минообороны России. Афанасов работал в Сирии в составе аппарата российских военных советников, обучал личный состав подразделений сирийской армии.

Транспорт

Кресла – вперед

С минувшей среды, 12 июля, в России начали действовать новые правила перевозки детей в автотранспорте. Законодатели разграничили применение так называемых удерживающих устройств и ремней безопасности для несовершеннолетних – в зависимости от возраста последних.

Дети

Приемные стали родными

Трехлетние Надя и Вера с двух сторон крепко обнимают мамины ноги, пряча свои личики в складках ее шелковистой юбки. Этих девочек Найля Добрынина взяла из детского дома, когда им едва исполнилось по годику. Они, конечно, не помнят то время, но как будто на подсознательном уровне стараются не отпускать свою новую маму, держать ее покрепче, чтоб никуда не исчезла.

Закон и порядок

Дорога – к взятке

В отношении начальника управления жилищно-коммунального хозяйства администрации города Орска возбуждено уголовное дело. Об этом сообщается на сайте Следственного комитета Российской Федерации по Оренбургской области. Судя по всему, речь идет о Максиме Климонтове, который в середине мая пошел на повышение – был назначен на пост замглавы Орска по муниципальному хозяйству.

Наука

Макароны по экономичному рецепту

Ученые Оренбургского государственного университета создали аппарат для изготовления макарон, не имеющий аналогов в мире. Эту разработку уже подержали в Российском фонде фундаментальных исследований и областном правительстве.

Событие

В Орске открыли жемчужину

Орский абразивный завод, пуск которого состоялся на прошлой неделе, по мнению губернатора Юрия Берга, очень значим с точки зрения экологии.

Событие

Корпоративный маткапитал для многодетных

В Саракташском районе двенадцатая по счету семья получила необычный материнский капитал. Деньги выделило не государство, а местный предприниматель, поддерживающий многодетных. В День семьи, любви и верности еще две ячейки общества пополнили свой бюджет на 100 тысяч рублей каждая.